安いときにまとめて作っちゃうシリーズ！
サンマが安くなってきました。
しばらく前は一尾120円くらいだったけど、今は一尾88円！
お買い得でっせ、奥さん！
でも毎回焼きサンマでは飽きるし、せっかくなら安いときにまとめ買いして保存食を作りませう。
我が家の「サンマ煮」。
【材料】
- サンマ ３尾
- ショウガ ひとかけ
- 酢
- 砂糖
- 醤油
【作り方】
- サンマは頭を落としてワタを取り、３cmくらいの筒切りにする。
- 鍋（できればホーロー鍋がいいかも）にサンマを立ててならべ、半分くらいの高さまで酢をそそぐ。
- さらにサンマがかぶるくらいまで、水を加える。
- ショウガの薄切りをサンマの上に並べて中火で煮る。
- 途中アクをとり、砂糖大さじ２を加えて弱火でコトコト煮る。
- 15分くらい煮たら、醤油大さじ３を加え、水気が少なくなるまで煮る。
骨まで食べられるよ。
砂糖と醤油の量はお好みで。
酢をどばどば入れますが、できあがりはほとんど酸っぱくない。
うまそぉ。
いっそ、店、出しますか！
コンセプトは、
小娘には真似できない、ちゃんとした身体を造るごはん屋。
ということで。
麻婆豆腐なら、陳健一の次に上手に作れます。
＞小娘には真似できない
うはは。
乗った！ｗｗｗ
びりびりするくらい辛い大根おろしをワサビがわりに食すソバ、とかね。
あ、これはアントニオさんにお勧めかな？
うまそ。
どのくらい日持ちしますかね？
うまそうっっ！なめたけと合わせて作ってみます。
ところで、一尾88円って高くないですか？ウチでは38円とかだとやっすーい秋刀魚にしようとなります。
高くてうまそうなのも売っていますが。手が出ません。
最近のコメントであっちが上がったので、こっちあげときます。
＞日持ち
１週間は大丈夫と思います。
つーか、その前に食べ切っちゃうからなあ・・・（笑）
コレ実は、うちの母のレシピなんですが、実家では大量に作ってタッパーに
入れて冷蔵してありました。あの様子だと10日以上はいけるのかも。
＞38円
(#゜Д゜)＜ひゃー、そりゃ安いね！
なにせ女王なのでｗ、スーパーのチラシとかあんまり見ないのよ。
そうかー、そういう特売日もあるのかー。
今度、どこのスーパーが安いか教えてください。
いくら安くても生物だとまとめ買いっつーわけにいかないから、
日持ちする保存食メニューがいくつかあると役に立つっしょ？
生協でさんまが届いたので、早速作ってみましたよ。
といってもコトコトではなくて、圧力鍋でどひゃっと煮たのですが。
（立てて並べるのに興味があったけど、いい大きさの鍋がなかったので）
酢が、ちょうどいい感じで、おいしいっス！
圧力鍋ですか！すごい。
それならすぐ骨まで柔らかくなるね！
あーサンマ食べたい。