安いときにまとめて作っちゃうシリーズ！
サンマが安くなってきました。
しばらく前は一尾120円くらいだったけど、今は一尾88円！
お買い得でっせ、奥さん！
でも毎回焼きサンマでは飽きるし、せっかくなら安いときにまとめ買いして保存食を作りませう。
我が家の「サンマ煮」。
【材料】
- サンマ ３尾
- ショウガ ひとかけ
- 酢
- 砂糖
- 醤油
【作り方】
- サンマは頭を落としてワタを取り、３cmくらいの筒切りにする。
- 鍋（できればホーロー鍋がいいかも）にサンマを立ててならべ、半分くらいの高さまで酢をそそぐ。
- さらにサンマがかぶるくらいまで、水を加える。
- ショウガの薄切りをサンマの上に並べて中火で煮る。
- 途中アクをとり、砂糖大さじ２を加えて弱火でコトコト煮る。
- 15分くらい煮たら、醤油大さじ３を加え、水気が少なくなるまで煮る。
骨まで食べられるよ。
砂糖と醤油の量はお好みで。
酢をどばどば入れますが、できあがりはほとんど酸っぱくない。