時間があるときにまとめて作っておいちゃおうシリーズ。
どうってことはない、細切りにしたタマネギを炒めるだけのこと。
ただ、甘味が出るように飴色になるまで炒めるのは結構時間がかかるので、時間があるときにまとめて作って冷凍保存しておくと、いつでも手軽にオニオンスープが飲めますよ。
タマネギを適当に薄切りにして、バター適量で炒める（テキトー、テキトーｗ）
火加減は弱めの中火くらい。あまり火加減が弱いとタマネギが色づく前にパサパサになるし、強すぎると焦げちゃう。
10分くらい炒めると、こんな色になります。
30分くらい炒めると、このくらいの飴色になるね。
ムラなく色づくようにするには、タマネギを切るときにできるだけ均一の厚さ・大きさにするのがコツです。
カレーに入れるときなんかは１時間以上炒めるといいらしいんだが、今日はこの辺で勘弁してやろう（ｾﾞｴｾﾞｴ
バットに、大さじ１くらいずつに小分けして並べる。
冷めたらラップをして、冷凍庫で凍らせて保存する。
召し上がり方は・・・
鍋にお湯を沸かして、固形や粉末のコンソメスープを溶かす。
炒めタマネギを凍ったまま鍋に入れ、味が馴染むまで少し煮込む。
塩・コショウで味を調えてできあがり。
これにバゲットの輪切りとチーズをのせてオーブンで焼くと、オニオングラタンスープのできあがり。
休日のランチなど、軽いお食事がわりにいかがでしょうｗ